Muffins salados

En la receta de hoy, una original forma de presentar las tapas que sorprenderá a todos, tanto a través de la vista como a través del gusto.

Ingredientes (para 4 personas):

Masa:

·         1 yogurt natural

·         Con la medida del yogurt: 3 partes de harina, 1 de aceite

·         Sal

·         4 huevos

·         1 sobre de levadura

1er Relleno:

·         3 lonchas de beicon

·         ¼ de cebolla

·         1 loncha de queso gouda

2º relleno:

·         2 pimientos de piquillo

·         10 aceitunas negras sin hueso

·         1 cucharada de paté al gusto

San Miguel, un Mercado diferente

Junto a la Plaza Mayor de Madrid, podemos encontrar otra plaza. Para ser exactos, estoy hablando  de la plaza de San Miguel, en la que se encuentra su mercado homónimo, el Mercado de San Miguel, lugar que hoy nos concierne.

El Mercado de San Miguel, no es un mercado convencional, como puede apreciar cualquiera de las muchas personas que lo visitan a diario. Sin embargo, esto no siempre fue así y, de hecho, ha pasado bastante poco tiempo desde su última remodelación que afectó tanto a su estilo arquitectónico como a su idea de negocio.

Mini hamburguesas

En el día de hoy, os traigo una receta de mini hamburguesas que prueba que este tipo de comida también puede ser elegante y exquisita.

Ingredientes (para 4 personas):

·         ½ kilo de carne picada de vacuno

·         ½ kilo de carne picada de pollo

·         Queso de Cabrales

·         1 tomate

·         1 cebolla

·         Lechuga

·         Mayonesa

·         Ajo

·         Sal

·          Aceite de oliva

·         Pimienta

·         Tomate kétchup

·         Mostaza

·         Mini pan de hamburguesas

·         1 patata

Tosta de jamón de pato con salmorejo

Buenos días a todos. Hoy he querido traeros un manjar de elaboración simple que espero disfrutéis.

Ingredientes (para 4 personas):

·         ½ kilo de tomates

·         ½ diente de ajo

·         80 gramos de miga de pan

·         Aceite de oliva

·         Vinagre de Jerez

·         Sal

·         50 gramos de jamón de pato

·         1 ramita de alguna hierba decorativa (albahaca, perejil, hierbabuena…)

El mejor cocido madrileño, La Bola

Una vez terminado el breve inciso asturiano, el Blog está de vuelta para tratar de nuevo temas de la capital. Por ello, he pensado que no existía otra forma mejor de retomar la información de Madrid que  comenzar hablando de su famoso cocido. Pero  no se puede tratar cualquier tipo de cocido madrileño, por lo que hoy os hablaré del que es, para una gran mayoría de personas, el restaurante con mejor cocido de Madrid.

Por si no lo habíais advertido todavía, estoy hablando del famoso restaurante “La Bola”  (c/ Bola, nº5) por el que he tenido el placer de dejarme caer esta tarde de miércoles. Se trata de una taberna histórica, hace ya 141 años de su apertura, regentada por la familia Verdasco, y que se caracteriza por ofrecer a su público comida castellana de la mejor calidad.

Pastel de tortillas

Para la entrada de hoy, una receta algo difícil, pero realmente exquisita. Se trata de una receta con una apariencia curiosa y diferente a la que normalmente tienen las tapas.

Ingredientes (para 4 personas):

·         5 huevos

·         4 patatas medianas

·         1 cebolla

·       150 gramos de espinacas

·         50 gramos de jamón serrano

·         50 gramos de setas

·         ½ pimiento rojo

·         ½ pimiento verde

·         4 mejillones

·         10 gambas

·         3 palitos de surimi

·         Ajo picado

·         Mayonesa

·         Perejil picado

·         6 tomates cherry

·         Aceite de oliva

·         Sal